|
Aardappel-preisoep Uit Ierland
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Soepen
Soort keuken: Ierse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
* 60 gram boter
* 3 middelgrote uien
* 2 preien, in ringen
* 750 gram aardappelen, in blokjes
* 1/3 kop havervlokken
* 2 teentjes knoflook, geperst
* 0,5 liter kippenbouillon
* 0,5 liter melk
* gemalen peper, nootmuskaat
* fijngeknipte bieslook, als garnering
Voorbereiding:
Bereidingswijze: Smelt de boter in een pan en fruit uien en prei ca. 3 minuten. Voeg de aardappelblokjes toe en bak ze goudbruin.
Voeg havervlokken toe en bak ze 1 minuut mee. Knoflook erbij doen en ook 1 minuut meebakken. Vuur lager zetten en bouillon en melk toevoegen.
Alles 30 minuten laten sudderen tot de groenten en aardappelen gaar zijn en de soep gebonden is.
Peper en nootmuskaat naar smaak toevoegen. Met bieslook garneren.
|
|
|